★ 蒸籠でつくる、毎日のごはん - 恋する中国

冷凍のニラまんじゅうを面倒くさいとついレンジでチンしてしまうのですが、やっぱり蒸籠を使うとふっくら感が違います。
野菜も火を通す時はついつい茹でてしまいがち。

あ〜、でもこの本を見てると蒸さなきゃいかん！っていう気持ちになってくる。

蒸しものの定番だけじゃなく、たとえば肉じゃがだとかしゃぶしゃぶだとかアクアパッツァだとか普通は蒸籠で蒸さないものまで蒸しちゃって、またそれがおいしそうなんだな。
でも一番そそられたのがスープ。早く干し貝柱買ってこなくちゃ。

と言うわけで、何年も前に中華街で買った蒸籠の出番が増えそうです。

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