★ 中国関連書籍 香港甜品―デザート - 恋する中国

香港甜品―デザート

点心・中華菓子 - 単行本 - 2003/05/30

【 香港甜品―デザート 】

レシピ集なのですが、まあ、作るのはプロに任せて大好きな香港甘モノを眺めていたいな、と思って入手しました。
もーう、ページをめくって、眺めているだけで香りが伝わってきそう♪
至福のひとときが味わえる？１冊です。

何度も見ていると、ちょっと作ってみよっかなって思えてきますヨ。

～この本を始めて手に取った時、パッと見だけでNG。フランス菓子などを見なれた私には、とてもつまらなく思えたのです。それから１年、考え方も変わりまして再度手に取りました。相変わらず見た目はイマイチですが（ゴメンナサイ）、健康の事を考えられて作られたレシピは今度は素敵に思えました。
という訳で今、材料を買いつつ、少しずつ作っています。
本格～～的なので材料の入手の難しいものもありますが、最近はスーパーでも積極的に取り扱いがあり、作れる物の方が多い様に感じます。
気になるお味ですが、作るだけの価値があります。美味しいですよ。
横浜の中華街で「杏仁豆腐」を食べたら「目玉が飛び出すほど」お金を取られました（笑）同じかそれ以上美味しいですから、ここは是非自宅で作って、「たらふく～～」食べましょう。～

　高級中国料理店、「聘珍楼」の有名な総料理長、謝さんの、本格的なデザートの本。同時発売された、「麺飯」の本は、かなり手ごわい（なにしろ材料集めるだけで至難の業の本格レシピだったので）けど、こちらは、やってやれないことはない、やらずにできるわけが無い！というわけで、がんばってあこがれのホンコンスイーツ、どんどんお家でつくってしまえます。しかもお店でたべるよりずっと美味しい！！特にマンゴプリンや杏仁豆腐、豆腐花（暖かいお豆腐に甘い蜜をかけていただく一品・・・）は絶品です。もちろん、写真をながめているだけでも、ホンコンの屋台めぐりをしているような楽しい気持ちになれます。もっているだけでこころがうんと豊かになれる素敵なお料理本です！

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