★ 中国関連書籍旅の指さしメニュー「中国で食べる」 - 恋する中国

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奥様は中国人

新刊

小薇の愛しい上海料理大切な人へのレシピ61品

2008/06/30 (Seiichi)

出版社/著者からの内容紹介
食べたい料理の写真を指さすだけで、現地のレストランでオーダーできる！美しい写真に加え「使える」ことを目的とした海外旅行必携のガイド本。

内容（「BOOK」データベースより）
こんな本が欲しかった!食べたい料理が指さすだけで注文できる旅人の味方。前菜から点心までの全108皿を上海・北京で撮り下ろした旅先での厳選グルメメニュー。

内容（「MARC」データベースより）
言葉の通じない旅先でのメニュー選びや注文には苦労するもの。食べたい料理が指さすだけで注文できる旅人の味方がここに登場! 前菜から点心までの全108皿を上海・北京で撮り下ろした、旅先での厳選グルメメニュー。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
リウ・ミセキ
1946年長崎市のレストラン「長崎屋」に生まれる。67年東京写真大学(現・工芸大学)技術科を卒業後アメリカへ遊学。出版およびコマーシャル写真界で活動の後、’91年写真作家へと転進。著書・写真集は代表作「アナザースキン」「ブルック・シールズ写真集」「撮影現場」をはじめ50余冊にのぼり、「物語る写真」をコンセプトとするドラマチックな作風は、あたかも映画の世界を彷佛とさせる。85年より三宅島にスタジオを構え黒い溶岩原を制作の場とする一方で、料理店で生まれ育った環境から「食」には強いこだわりを持ち、「原寸グルメ録」をはじめ料理に関する連載やエッセイも数多い。日本写真協会(PSJ)会員、上海華僑撮影協会名誉会員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

目次

前菜―「お店のセンスをうかがえる楽しい前奏曲」
スープ―「湯は中華の命」
豚肉―「噂の名品、東坡肉」
牛肉―「それでも旨い牛肉」
鶏と鴨―「味の万華鏡」「全聚徳物語」
魚と貝―「海より川魚の方が格上」
蝦と蟹―「上海人のセレブ感覚」「中国人はナマでは食べないの嘘」
鍋料理―「美味しくて安い庶民の味方」
卵・野菜・豆腐―「おふくろの味」
麺と飯―「路地からの誘惑」
点心と粥―「シューマイ悲話」「無愛想も味のうち?」
デザート―「余裕の証し」
お茶「真髄はお茶にあり」
お酒「ピンピージュウ!」
「北京この店この一品」
「上海この店この一品」

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商品情報

【旅の指さしメニュー「中国で食べる」】

価格：￥1,200
発送可能時期：通常24時間以内に発送
リリース：2006-12
リリース：2006-12
セールスランク：513915
単行本
著者：リウ・ミセキ
出版：幻冬舎コミックス
(ASIN/ISBN:4344808940, EAN/JAN:9784344808942)

カスタマーレビュー

(全レビュー数：1)

意図がわからない (2007-02-27)

料理の写真としてはキレイです。
でも「旅の指差し」を謳うなら、日本人が旅先でメニューを見て「？」と感じるか、「こんなのを食べたい」と示す手伝いになる本であることが第一前提だと思います。
しかし、この本に掲載されているのは日本でもお馴染みの麻婆豆腐や青炒肉糸など。
しかも１ページに１料理しか載っていないので、数ある中華料理のほんの僅かしか紹介されていません。
その上、誰がこんな重い本を旅先で持ち歩くかと不思議に思うほど重い・・・。
ただの「中国で食べる」というタイトルだったら、まだ許せます。
でも「旅の指差し」には全くと言っていいほど役に立たない本だと思います。
ここ数年のお買い物で一番腹が立った一冊でした。

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