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北京市の料理
山東料理をベースにした北京料理は、清王朝の統治時代に満族の料理や蒙古族の料理を取り入れ現在の形になった。
北京の代表的な料理は、満漢全席、北京ダック、灌腸、豆乳、しゃぶしゃぶ、鍋物など。
イスラム教徒の回族が多く居住しているため、イスラム系の料理も多い。
 北京市の歴史 |
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 北京市の特産 |
