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甜菜のレシピ(作り方) - 中華料理大全

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甜菜のレシピ(作り方)



杏仁豆腐やマンゴープリンなどの甘い味付けの料理レシピ。

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甜菜とは、口直しとして出される甘味の強い料理のこと。日本では「杏仁豆腐」や「冰糖銀耳」(白きくらげのシロップ煮)などは点心としてメニューに載っているが、正確にいえば、これらは点心ではなく、この甜菜の部類に属するもの。つまり、デザートではなく、甘い料理ということである。


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