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中国茶 - 中華料理大全


中国茶



油を使った中華料理には脂肪を分解してくれる中国茶は欠かせない。中国茶は食後ではなく食事中にいただく。ウーロン茶やジャスミン茶などお好みで選ぶ。中国茶は急須を使わず、湯飲み茶碗の中に茶葉が入っていることもある。その場合は、湯のみ茶碗を左手で茶托ごと持ち、右手で蓋をずらして飲むと、口の中に茶葉が入るのを防ぐことができる。
また、急須を使った中国茶は、蓋を少し右にずらすとおかわりのサインになる。




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