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涼拌五絲(春雨サラダ)のレシピ - 中華料理大全

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涼拌五絲(春雨サラダ)のレシピ



涼拌五絲(春雨サラダ), 141.jpg

春雨サラダのレシピです。

材料(4人分) anchor.png

  • 春雨…80g
  • 豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)…100g
  • きゅうり…2本
  • にんじん…3cm
  • わかめ(塩蔵)…60g
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調味料 anchor.png

  • ラー油…大さじ1/2
  • しょうゆ…適宜
  • ごま油…適宜
  • 酢…適宜
  • 砂糖…適宜
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涼拌五絲(春雨サラダ)の作り方 anchor.png

  1. 春雨は熱湯で2~3分ゆで、ざるに上げて冷水で洗い、水けをきって、食べやすく切る。豚肉は熱湯で色が変わるまで1分ほどゆで、ざるに上げて水けをきり、幅3mmに切る。
  2. わかめはよく洗い、水に10分ほどつけて水けを絞り、食べやすく切る。きゅうりは斜め薄切りにしてから、せん切りにする。にんじんは皮をむき、縦に薄切りにしてから、せん切りにする。
  3. 器にしょうゆ大さじ4、ごま油、酢各大さじ3、砂糖小さじ2、ラー油大さじ1/2を入れて混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
  4. ボールに春雨、豚肉、わかめ、きゅうり、にんじんを加えてさっと混ぜ、ドレッシングを加えて、全体にからめる。

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