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甜酸豆腐球(豆腐団子の酢豚風)のレシピ - 中華料理大全

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甜酸豆腐球(豆腐団子の酢豚風)のレシピ



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酢豚の豚肉を豆腐に変えた、とてもヘルシーな豆腐のレシピです。

材料(4人分) anchor.png

  • 豆腐…1丁
  • ピーマン…2個
  • 玉ねぎ…1個
  • にんじん…1本
  • 干ししいたけ…1枚
  • たけのこ水煮…小1/2本
  • 片栗粉…適宜
  • 油…適宜
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甘酢あん anchor.png

  • 砂糖…大さじ3
  • 酢…大さじ3
  • 醤油…大さじ1
  • ケチャップ…大さじ1
  • 水…大さじ1
  • 片栗粉…大さじ1/2
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甜酸豆腐球(豆腐団子の酢豚風)の作り方 anchor.png

  1. 干ししいたけは水で戻して、たけのことにんじんの半分量とともに、みじん切りにする。
  2. 豆腐は強めに水気を切ってつぶし、1の野菜と合わせ、一口大の団子に丸め、片栗粉をまんべんなくまぶして中温の油で揚げる。
  3. ピーマン、玉ねぎは乱切りにし、残りのたけのことにんじんは一口大の薄切りにする。
  4. 3のにんじん、玉ねぎを強火で炒め、八分通り火が通ったら、たけのこ、2、ピーマンの順に加え、すばやく炒める。
  5. 甘酢あんの材料をよく混ぜておき、仕上げに加えて、全体に味をなじませる。

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