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奶油青菜(青梗菜とえびのクリーム煮)のレシピ - 中華料理大全

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奶油青菜(青梗菜とえびのクリーム煮)のレシピ



奶油青菜(青梗菜とえびのクリーム煮), 171.jpg

材料(4人分) anchor.png

  • チンゲン菜…2株
  • 大正えび…8尾
  • 酒、塩…各少々
  • きくらげ…2枚
  • 干ししいたけ…2枚
  • マッシュルーム…8個
  • 松の実…大1(またはピーナッツ)
  • サラダ油…適宜
  • 片栗粉…適宜
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調味料 anchor.png

  • スープ…80cc
  • 牛乳…200cc
  • 生クリーム…40cc
  • 酒…小2
  • 砂糖…大1
  • 塩…少々
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奶油青菜(青梗菜とえびのクリーム煮)の作り方 anchor.png

  1. 青梗菜(チンゲンサイ)は四つ割りにして3cm長さに切り、塩少々を加えた熱湯でゆでる。
  2. 大正えびはからをむき、背わたをとり、酒、塩をふってゆで、2つに切る。
  3. きくらげと干ししいたけは水で戻し食べやすい大きさに切る。マッシュルームはスライスする。
  4. 中華鍋に油を熱し、材料を入れて炒め、Aの調味料を入れて煮る。
  5. 味をととのえ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

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