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中華料理の名前に使われる数字・数 - 中華料理大全


中華料理の名前に使われる数字・数



中国語ピンインカナ読み意味
一品yīpǐnイーピン特級、特上の料理という意味。
二龙(二龍)èrlóngアールロン2種類の蛇を使った料理。
双冬shuāngdōngシュアンドン冬菇(干し椎茸)と冬笋(たけのこ)を使った料理。
双味shuāngwèiシュアンウェイ2種類の材料を2種類の味付けにした料理。
双样(双様)shuāngyàngシュアンヤン2種類の材料を使った料理。
双脆shuāngcuìシュアンツイ2種類のサクサクしたもの、歯切れのよいもの。
对相(対相)duìxiāngドゥイシアン2種類のものを盛り合わせること。
两吃(両吃)liǎngchīリアンチー1つの材料を2種類に料理すること。
三鲜(三鮮)sānxiānサンシエン3種類の新鮮な材料を使った料理。
三丁sāndīngサンディン3種類のさいの目切りの材料を使った料理。
三丝(三絲)sānsīサンスー3種類の千切りの材料を使った料理。
三白sānbáiサンパイ3種類の白い材料を使った料理。
三攒(三攢)sāncuánサンツァン3種類の料理を盛り合わせること。
三元sānyuánサンユアン3種類の丸いものを使った料理。
四件sìjiànスージエン1種類の材料の4つの部分を使った料理。
四宝sìbǎoスーバオ4種類の珍しい材料を使った料理。
四喜sìxǐスーシー4種類の材料や4色の材料を使った料理。
四色sìsèスースォ4色の材料を使った料理。
五柳wǔliǔウーリウ5種類の千切りの材料を使った料理。
五味wǔwèiウーウェイ5種類の材料を使ったり五味の混ざりあった料理。
五福wǔfúウーフー5種類の材料を使ったり味付けした料理。
五香wǔxiāngウーシャン5種類の香辛料を混ぜて作った五香粉を使った料理。
五蛇wǔshéウーシォー5種類の蛇を使った料理。
六合liùhéリウホー6種類の材料を使ったり、盛り合わせた料理。
七星qīxīngチーシン7種類の種類の材料を使ったり、星形に盛り付けた料理。
七贤(七賢)qīxiánチーシエン7種類の材料を使った料理。
七彩qīcǎiチーツァイ7種類、7色の材料を使った料理。
八宝bābǎoバーパオ8種類の材料を使った料理。
八珍bāzhēnバーヂォン8種類の珍貴な材料を使った料理。
八仙bāxiānバーシエン8種類の材料を使った料理。
九丝(九絲)jiǔsīジウスー9種類の千切りの材料を使った料理。
什锦(什錦)shénjǐnションジン10種類の材料や、多くの材料を使ったという意味。
什景shénjǐngションジン10種類の材料や、多くの材料を使ったという意味。
百花bǎihuāバイフアエビのすり身を使った料理。
百页(百頁)bǎiyèバイイエ薄いものがたくさん重なった料理。
千层(千層)qiāncéngチエンツォンたくさんの層に重ねた料理。




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