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中華料理の名前に使われる花 - 中華料理大全


中華料理の名前に使われる花



中国語ピンインカナ読み意味
玫瑰méiguīメイグイはまなすのことであり、バラの花に似た香りがする。はまなすの香りをつけた酒(玫瑰露酒や玫瑰腐乳、玫瑰醤を使った料理)。
荷花héhuāホーフア蓮の花の形に似せた料理。
葵花kuíhuāクェイフアヒマワリの花の形に似せた料理。
兰花(蘭花)lánhuāランフア蘭の花の形に似せた料理、またはブロッコリーを使った料理。
梅花méihuāメイフア梅の花の形に似せた料理。
菊花júhuāジゥフア菊の花を使ったり、菊の花の形に似せた料理。
牡丹mǔdānムーダンぼたんの花のように作ったり盛り付けた料理。
木犀mùxīムーシー卵を使った料理(木須も同じ意味。
桂花guìhuāグイフア木犀の花を砂糖漬けしたものを使った料理や、卵を使った料理。
芙蓉fúróngフーロン卵や卵白を使った料理。




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