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魚介類 - 中華料理大全

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魚介類



淡水魚 anchor.png

中国語ピンインカナ読み日本語
鲥鱼(鲥魚)shíyúシイユィひらこのしろ
大马哈鱼(大馬哈魚)dàmǎhāyúダーマーハーユィ鮭(さけ)
鲫鱼(鲫魚)jìyúジーユィ鮒(ふな)
鲤鱼(鯉魚)lǐyúリーユィ鯉(こい)
青鱼(青魚)qīngyúチンユィあおうお
草鱼(草魚)cǎoyúツァオユィそうぎょ
鳙鱼(鳙魚)yōngyúヨンユィコクレン
白鲢(白鲢)báiliánバイリエンハクレン・シタメ
鳗鱼(鰻魚)mányúマンユィうなぎ
鳜鱼(鱖魚)guìyúグイユィけつぎょ
鳇鱼(鰉魚)huángyúフアンユィちょうざめ
香鱼(香魚)xiāngyúシアンユィあゆ
鲇鱼(鯰魚)niányúニエンユィなまず
乌鱼(烏魚)wūyúウーユィカムルチー
黄鳝(黄鱔)huángshànフアンシャンたうなぎ
泥鳅(泥鰍)níqiūニーチウどじょう
甲鱼(甲魚)jiǎyúジアユィすっぽん

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海水魚 anchor.png

黄鱼(黄魚)huángyúフアンユィにべ
白姑鱼(白姑魚)báigūyúバイグゥユィ石もち
带鱼(帯魚)dàiyúダイユィ太刀魚(たちうお)
刀鱼(刀魚)dāoyúダオユィ
鲳鱼(鯧魚)chāngyúチャンユィまながつお
青花鱼(青花魚)qīnghuāyúチンフアユィ鯖(さば)
竹荚鱼(竹荚魚)zhújiáyúヂュージアユィ鯵(あじ)
银鱼(銀魚)yínyúインユィ白魚(しらうお)
海鳗(海鰻)hǎimánハイマン鱧(はも)
星鳗(星鰻)xīngmánシンマンあなご
鳕鱼(鱈魚)xuěyúシェエユィ鱈(たら)
石斑鱼(石斑魚)shíbānyúシーパンユィはた
老鼠斑lǎoshǔbānラオシューパンねずみはた
鲈鱼(鱸魚)lúyúルーユィすずき
鲷鱼(鯛魚)diāoyúディアオユィ鯛(たい)
加吉鱼(加吉魚)jiājíyúジアジーユィ
金綫鱼(金綫魚)jīnxiànyúジンシエンユィいとより
马鲛(馬鮫)mǎjiāoマージアオ鰆(さわら)
鰆鱼(鰆魚)chūnyúチュンユィ
金枪鱼(金槍魚)jīnqiāngyúジンチアンユィ鮪(まぐろ)
鲔鱼(鮪魚)wěiyúウェイユィ
鲆鱼(鮃魚)píngyúピンユィひらめ
比目鱼(比目魚)bǐmùyúビームーユィ
鱚鱼(鱚魚)xǐyúシーユィ鱚(きす)
方头鱼(方頭魚)fāngtóuyúファントウユィ甘鯛(あまだい)
金眼鲷(金眼鯛)jīnyǎndiāoジンヤンディアオ金目鯛(きんめだい)
鰮鱼(鰮魚)wēnyúウェンユィ鰯(いわし)
鯵鰤sāoshīサオシー鰤(ぶり)
虎鱼(虎魚)hǔyúフーユィはぜ
鲽鱼(鰈魚)diéyúディエユィ鰈(かれい)
鮟鱇ànkāngアンカン鮟鱇(あんこう)
喜知次xǐzhīcìシーヂーツーきちじ

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えび類 anchor.png

龙虾(龍蝦)lóngxiāロンシア伊勢えび
锦虾(錦蝦)jǐnxiāジンシア錦えび
兜虾(兜蝦)dōuxiāドウシアうちわえび
蝉虾(蝉蝦)chánxiāチャンシアせみえび
明虾(明蝦)míngxiāミンシアくるまえび
斑节虾(斑節蝦)bānjiéxiāバンジエシア
竹节虾(竹節蝦)zhújiéxiāヂュージエシア
对虾(対蝦)duìxiāドゥイシア大正えび
大虾(大蝦)dàxiāダーシア
青虾(青蝦)qīngxiāチンシア手長えび
虾姑(蝦姑)xiāgūシアグウしゃこ

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かに類 anchor.png

河蟹héxièホーシエもくずがに
青蟹qīngxièチンシエガザミ
膏蟹gāoxièガオシエ雌がに
肉蟹ròuxièロウシエ雄がに
蟹剪xièjiǎnシエジエンかにの爪
蟹黄xièhuángシエフアンかにの卵
蟹肉xièròuシエロウかに肉

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いか・たこ anchor.png

墨鱼(墨魚)mòyúモウユィ甲いか
鱿鱼(鱿魚)yóuyúヨウユィやりいか
真蛸zhēnshāoヂェンシャオまだこ

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貝類 anchor.png

牡蛎mǔlìムーリーかき
鲍鱼(鮑魚)bàoyúパオユィあわび
九孔jiǔkǒngジウコンとこぶし
蝾螺(蠑螺)róngluóロンルオさざえ
法螺fǎluóファールオほら貝
蚶子hānzǐハンヅあかがい
贻贝(貽貝)yíbèiイベイいがい・ムール貝
蛏子(蟶子)chēngzǐチョンヅまてがい
蛤子gézǐゴーヅあさり・はまぐり
浅蜊qiǎnlíチエンリーあさり
蛤蜊gélíゴーリーはまぐり
蚬子(蜆子)xiǎnzǐシエンヅしじみ
江珧jiāngyáoジアンヤオたいらぎ
带子(帯子)dàizǐダイヅ
扇贝(扇貝)shànbèiシャンベイほたて貝
海栗hǎilìハイリーうに
田螺tiánluóティエンルオたにし
象鼻xiàngbíシャンピーパンみる貝


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