楊梅酒（やまもも酒） - 中国酒大全

楊梅酒は、揚子江以南で多く生産される果酒。酒精度は20度前後。糖分含有量は15％程度。

楊梅とは「やまもも」のことで、中国の特産物。これを原料に、酵母を加えて醸造する。

酒液は鮮やかな紅色で透明。

楊梅からは、白酒も製造する。