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紹興酒の種類 - 中国酒大全

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紹興酒の種類



紹興酒の種類は非常に多く、製造メーカーも多くある。

紹興市で生産されている紹興酒の全種類を集めたら、膨大な数になる。
一般的にはその製造方法により、元紅酒、加飯酒、善醸酒、香雪酒の4種類に分類される。

同じ種類の紹興酒であっても、酒造元や熟成期間などで味も香りも大きく異なる。


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