中国文化と中国人 - 恋する中国

紹興香雪酒 - 中国酒大全

HOME > 中国酒大全 > 中国の名酒 > 黄酒 > 紹興酒 > 紹興香雪酒

紹興香雪酒



紹興香雪酒, 167.jpg

紹興香雪酒は、甘いリキュールのような紹興酒。
甘口の酒母に少量の麦曲と、酒精度40~50度の糟焼酒を発酵用の水の代わりにくわえて醸造するが、時間がたつと、白酒にはない強烈な刺激のある、辛口の特殊な味の紹興酒になる。
酒の色は琥珀色をしていて濃く、香りも濃厚である。味も辛口のわりには甘い。酒精度は20度前後。糖分は20~24%。鮮烈といっていいほどのうまさが庶民に喜ばれている。


HOME > 中国酒大全 > 中国の名酒 > 黄酒 > 紹興酒 > 紹興香雪酒

HOME > 中国酒大全 > 中国の名酒 > 黄酒 > 紹興酒 > 紹興香雪酒

中国酒大全 - 紹興香雪酒

サイト内検索
LINKS
Copyright © 2001 - 2017 Area Zero All Rights Reserved.