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中国茶の魅力と楽しみ方



中国茶大全
選び方、買い方、淹れ方、…

~中国茶の楽しみ方~


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中国茶は長い歴史を持っている。また、中国茶は世界中の茶の原点ともいわれている。中国茶は、それぞれの時代で嗜好や作り手の「思想」や「感性」を経て作られた。

中国茶の魅力の第一は、その深い香り。銘茶の香りは花や草、スパイス、蜜などに例えられる。
霧深い黄山、岩に覆われた武夷山、産地の地勢や風光が茶葉の特性に写し出される。土地をそのままイメージさせるような香りになることもある。また、茶の製造方法や嗜好に土地柄が反映される。

中国茶の名前の奥には大地が見える。中国茶を育んだ産地の物語がある。一杯の茶には、多くの魅力が隠されている。

清香(チンシャン)という心地よい響きで形容される中国茶の世界は、魅力と同時に魔力を秘めた世界でもある。

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中国の銘茶の紹介。各茶の入れ方や、その茶に合うお茶請けなども。

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緑茶 anchor.png

摘みたての新鮮な香りが特徴。中国で最も生産量が多いお茶で、銘茶も多い。不発酵茶。

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白茶 anchor.png

白い産毛の生えた新芽でつくられる、生産量が少ない貴重なお茶。ゆっくりと自然な発酵が生む雅な味は皇帝も愛した。弱発酵茶。

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黄茶 anchor.png

独特の甘味と爽やかな後味が印象的なお茶。生産量が少なく、希少な存在。皇帝への献上茶だった。弱後発酵茶。

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青茶 anchor.png

花のような特有の香りが特徴の茶。健康効果も注目される。半発酵茶。

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紅茶 anchor.png

世界三大紅茶のひとつにランクされるお茶。タンニンが少なく渋味がないのが中国紅茶の特徴。完全発酵茶。

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黒茶 anchor.png

特有の熟成した香りが特徴のお茶。高価なヴィンテージものも存在する。後発酵茶。

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花茶 anchor.png

見た目も香りもきれいな、緑茶や青茶に花の香りをつけたお茶。花香茶ともいわれる。リラクゼーション効果も。

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茶外の茶 anchor.png

茶のようにして飲まれるお茶以外のお茶。

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工芸茶 anchor.png

熱湯を注ぐと茶葉の束の中から花が開くお茶。香り、見た目、味わいと三倍楽しめる。

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茶器 anchor.png

各種茶器の使い方や選び方

  • 茶壺…いわゆる急須。もっとも基本的な茶器。
  • 蓋碗…蓋のついた碗。茶壺と飲杯のニ役をこなす茶器。
  • 茶杯…茶を飲む茶器。飲杯とも。
  • 聞香杯…香りを楽しむためだけの茶器。
  • 茶海…ピッチャー。大勢でお茶を飲むときに欠かせない茶器。
  • 茶托…飲杯を置くお盆。
  • 茶荷…必要分の茶葉を入れておくもの。
  • 茶盤…茶を淹れるための作業台のようなもの。
  • 茶缶…茶葉を保存するもの。
  • ポット…沸きたてのお湯を用意するための必需品。
  • 蓋杯…茶漉しつきマグカップ。
  • ガラス器…ガラス製の中国茶器
  • その他の茶道具…中国茶を楽しむための小物。
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淹れ方入れ方anchor.png

おいしい中国茶の入れ方

  • 茶壺急須)…オーソドックスな入れ方。
  • 聞香杯…香りを楽しむ青茶の入れ方。
  • 蓋碗…蓋のついた杯での入れ方。
  • グラス…ガラスのコップを使った入れ方。
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お茶請け anchor.png

中国茶をひきたてるお茶請け

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飲茶と点心 anchor.png

飲茶と点心の知識。点心のレシピもあり。

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心を満たす一杯の茶。

数千年の歴史の中で、中国茶は多様性を増してきた。花や果実に例えられる香りと味は変化に富み、時代を問わず世界の人々を魅了しつづける。風味ばかりにとどまらず、景徳鎮を始めとする器の彩りや、茶藝の美学も加わり、中国茶の楽しみは無限に広がる。


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※ 当サイトに記載されている中国茶の効能等については、その効果を保証するものではございません。


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