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東方美人(香檳烏龍茶) - 中国茶大全

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東方美人(香檳烏龍茶)



フルーティーな香り、黄金の水色でヨーロッパでも人気。

東方美人, 166.jpg

東方美人は、青茶の中でも発酵度が70%と高く、紅茶に近い台湾烏龍茶。名は、ヨーロッパの人がつけた「オリエンタル・ビューティー」に由来する。「香檳(シャンピン)烏龍茶」という別称をもつ。他にも白毫烏龍茶、五色茶、椪風茶、膨風茶など多くの別名があり、現在一部の名は違う茶を指すこともある。無農薬茶としても注目を集めている。

名称日本語読み簡体字
東方美人とうほうびじん东方美人
dōng fāng měi rén

東方美人の水色, 166-2.jpg
産地
台湾新竹県
季節・製法
一芯一葉、一芯二葉で、白毫を摘む。夏の時期に発生するウンカが茶葉を噛むことで、独特の風味が出る。
香りと味
シャンパンのような水色で、甘くフルーティーな香りと味のお茶。
淹れ方
茶器は急須を使い、85~100度のお湯で1分程度抽出する。
お茶請け
バタークッキー、スコーン、クリームを使った菓子。

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