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宋種単欉柚花香 - 中国茶大全

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宋種単欉柚花香



柚子に似た香り。樹齢400年の古木の茶葉。

宋種単欉柚花香, 192.jpg

宋種単欉柚花香は、宋種の子孫という古木の茶葉からつくられたお茶。もともと烏崠山付近、標高約1000mにあった「宋種」は、1928年に途絶えた。その後、400年の樹齢をもつ鳳凰水仙種の木が、宋種の子孫と考えられたのがこの品種である。古木であり、柚子の香りがすることからも珍重されている。

名称日本語読み簡体字
宋種単欉柚花香そうしゅたんそうゆずかこう宋种单枞柚花香
sòng zhǒng dān cōng yòu huā xiāng

産地
広東省潮州市鳳凰山
季節・製法
年中、一芯二葉で摘まれる。宋種の子孫という古木の葉が原料で珍重される。
香りと味
ほのかな柚子の花の香りがするのが特徴。味はやわらかい甘みと、わずかな渋みを感じる。余韻はすっきりとしている。
淹れ方
茶器は急須か蓋碗を使い、95~100度のお湯で1分程度抽出する。
お茶請け
甘みの強いドライフルーツ、ケーキ、点心など。

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