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鳳凰単欉蜜蘭香 - 中国茶大全

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鳳凰単欉蜜蘭香



甘い蜜や果実のような香りを放つ青茶。

鳳凰単欉蜜蘭香, 186.jpg

鳳凰単欉蜜蘭香は、大きな茶葉が特徴の鳳凰水仙種からつくられる青茶。鳳凰山一帯では、この品種からつくられるお茶がもっとも多く、香りなどからそれぞれ名前が付けられている。このお茶の蜜蘭香とは、甘い蜜の香りという意味である。

名称日本語読み簡体字
鳳凰単欉蜜蘭香ほうおうたんそうみつらんこう凤凰单枞蜜兰香
fèng huáng dān cōng mì lán xiāng

産地
広東省潮州市鳳凰山
季節・製法
四季それぞれに一芯二葉で摘まれる。春茶はもっとも高品質なものとされる。
香りと味
マスカットや梨を思わせる、甘く強い香りのお茶だが、深く力強い味わいをあわせもつため、バランスも絶妙。
淹れ方
茶器は急須か蓋碗を使い、95~100度のお湯で1分程度抽出する。
お茶請け
甘みの強いドライフルーツ、ケーキ、点心など。

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