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中国の銘茶 - 中国茶大全

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中国の銘茶



中国の銘茶の紹介。各茶の入れ方や、その茶に合うお茶請けなども。

緑茶
摘みたての新鮮な香りが特徴。中国で最も生産量が多いお茶で、銘茶も多い。不発酵茶。
白茶
白い産毛の生えた新芽でつくられる、生産量が少ない貴重なお茶。ゆっくりと自然な発酵が生む雅な味は皇帝も愛した。弱発酵茶。
黄茶
独特の甘味と爽やかな後味が印象的なお茶。生産量が少なく、希少な存在。皇帝への献上茶だった。弱後発酵茶。
青茶
花のような特有の香りが特徴の茶。健康効果も注目される。半発酵茶。
紅茶
世界三大紅茶のひとつにランクされるお茶。タンニンが少なく渋味がないのが中国紅茶の特徴。完全発酵茶。
黒茶
特有の熟成した香りが特徴のお茶。高価なヴィンテージものも存在する。後発酵茶。
花茶
見た目も香りもきれいな、緑茶や青茶に花の香りをつけたお茶。花香茶ともいわれる。リラクゼーション効果も。
茶外の茶
茶のようにして飲まれるお茶以外のお茶。
工芸茶
熱湯を注ぐと茶葉の束の中から花が開くお茶。香り、見た目、味わいと三倍楽しめる。

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