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中国人は冷たいものを食べない? - 中国人観光客のトリセツ

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中国人は冷たいものを食べない?



中国人観光客に料理を出すとき、冷たい料理は控えたほうが良いのか?これは良く聞く話題である。

中国人は冷たい料理を食べないと言われる。冷たい料理は死者が食べるもの、縁起が悪いという意味合いもあるし、冷たいものは身体に悪いと考える中国人が多いからだ。中華料理にも冷菜というジャンルはあるが、中華料理の冷菜は冷やしてあるわけではなく、温かくない料理のこと、ほぼ常温の料理のことである。

中国で外国料理は中華料理に比べ値段が高いので、普通の中国人は外国の料理を口にする機会が少ない。しかし、中国人観光客の多くは富裕層である。色々な外国料理を口にしている。だから必ずしも冷たい料理がダメだというわけでもない。とはいえ、富裕層であっても、昔からのしきたりは守るという人も多いので、冷たい料理は試しに少しだけ…というくらいにしておいたほうが良いかもしれない。

また、中国人は一般的に冷飯は食べない。冷菜は食べるが、温かくないご飯は食べない。しかし寿司は食べる。寿司は例外的に中国人にも受け入れられた冷飯の文化である。ちなみに、おにぎりも食べる人はいるが、全体的に見れば中国人ウケはイマイチである。

本当に冷やした料理、例えば冷やし中華や素麺などは中国人には難しいかもしれない。在日の中国人になら食べる人も多くいるが、日本の食習慣に慣れていない中国人観光客には難しいかもしれない。
ただし、どれがダメでどれが良いとは一概には言えない。ある日本食の店では、中国人観光客に冷奴を出したところ大変好評で、追加注文が来たそうである。
中国人は冷たい料理を食べないと、それがさも常識であるかのように言われてはいるが、実際のところ「出してみなければ分からない」のである。

余談ではあるが、冷やし中華は中国にはない。日本で作り出されたメニューである。


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