煎醸豆腐（厚揚げの魚すり身詰め）
★詰めもの料理の定番？厚揚げのレシピです。
| ◆材料（４人分） |
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・厚揚げ ２枚 ・白身魚 ２切れ ・片栗粉 小さじ１ ・塩 少々 ・酒 少々 ・油 適宜 |
※レシピの調味料は一般的な目安です。お好みで分量を調整してください。
★煎醸豆腐（厚揚げの魚すり身詰め）の作り方
- 白身魚は包丁の背で粗みじんにする。
- 厚揚げは半分に切り、中をくりぬく。
- １に酒と塩で下味をつけ、４等分してざっと丸め、片栗粉をまぶして２に詰める。
- たっぷりの油で、じっくり揚げる。
★参考
※白身魚の他に、エビやひき肉を詰めても美味。
煎醸豆腐（厚揚げの魚すり身詰め）レシピ
 蝦肉醸豆腐（豆腐のエビ詰め） |
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 肉末豆腐（豆腐と豚ひき肉の炒め物） |
