芝麻糊（黒ゴマ汁粉）
★香港ではメジャーなデザート、芝麻糊のレシピです。
| ◆材料（４人分） |
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・いり黒ゴマ 50g ・上新粉 大さじ１ ・氷砂糖 150g ・水 ４カップ |
※レシピの調味料は一般的な目安です。お好みで分量を調整してください。
★芝麻糊（黒ゴマ汁粉）の作り方
- 鍋に氷砂糖と分量の水を入れ、氷砂糖を煮溶かす。
- 黒ゴマはよくすりつぶす。
- １に黒ゴマを加えて煮立て、裏ごしにかけて再び鍋に戻し、少し煮て上新粉を水少々で溶いて流し入れ、とろみをつけ、グラスなどに注ぐ。
★参考
ビタミンEやミネラルが豊富。
芝麻糊（黒ゴマ汁粉）レシピ
 馬拉糕（中国式蒸しカステラ） |
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 水餃子 |
