酸辣菜（キャベツの唐辛子あえ）
| ◆材料（４人分） | |
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・きゃべつ(正味) 300g ・きゅうり １本 ・セロリ １本 ・人参 ３cm ・塩 ５g | ◇調味料 ・サラダ油 大1.5 ・砂糖 大３ ・酢 大３ ・赤唐辛子(小口切り)１本 |
※レシピの調味料は一般的な目安です。好みで分量を調整してください。
★酸辣菜（キャベツの唐辛子あえ）の作り方
- キャベツは２cm角切り、芯は細切り、きゅうりは３cm長さで４つ割り、セロリは筋を取ってたんざく切り、人参は５mm幅のたんざく切り(薄く)にする。
- １ の野菜に５gの塩をあて、重石をしてしばらくおいたあと、絞る。
- 調味料を合わせて煮立て、熱いまま２の野菜にかける。
酸辣菜（キャベツの唐辛子あえ）レシピ
 醤爆茄子（ナスの味噌炒め） |
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 奶油白菜（白菜のクリーム煮） |
